Zdravá strava a výživa
Věra Burešová
Kto z nás sa niekedy pokúšal schudnúť alebo sa zaujímal o zdravú výživu, ten sa iste tiež stretol s pojmom kalória. Kalória je jednotka energie. V súčasnosti je kalória nahradzovaná joulom.
Stretneme sa s ňou prevažne pri vyjadrovaní energetickej hodnoty potravín. Keďže je však kalórie veľmi malé množstvo energie, používa sa jej 1000 násobok - kilokalória.
Správne stravovanie je predovšetkým o konzumácii rôznorodých druhov potravín v správnom množstve a pomere, pretože len pestrá a zdravá strava dopĺňa nášmu organizmu potrebné živiny a energiu.
Pretože každý človek je jedinečný, potrebuje telo každého z nás iný a originálny prístup. Jednoducho - čo prospieva môjmu telu, môže byť pre iného úplne nevhodné.
-
Pri športe, práci, odpočinku, ... skrátka pri každej činnosti, ktorú denne vykonávame, spotrebováva naše telo kalórie. Koľko energie vo forme kilokalórií či kilojoulov nám vybraná potravina poskytne, určuje energetická hodnota. Ak rovnaké množstvo energie prijímame i vydávame, zostáva naša váha rovnaká - nechudneme ani nepriberáme. Naopak jednoduchou matematikou dôjdeme k tomu, že ak sa chceme nejakého kila zbaviť, mal by byť denný príjem kalórií nižší ako ich výdaj.
-
Pri chudnutí by sme mali sledovať to, čo jeme a predovšetkým aké kalórie potraviny obsahujú. Potom už len stačí zaradiť do svojich denných radostí a povinností také činnosti, pri ktorých spálime viac kalórií, než sme ich prijali. V takom prípade siahne naše telo do tukových zásob, aby mohlo chýbajúce kalórie doplniť.
Spotreba kalórií je u každého človeka iná. Záleží hlavne na pohlaví, veku, telesnej hmotnosti a vynaloženej fyzickej námahe. Denný príjem kalórií činí u žien priemerne 2 000 - 2 500 kcal, u mužov následne 2 500 - 4000 kcal za deň.
Zdravá výživa nie je však len o jedle, ale taktiež o prijatých tekutinách.
-
Existujú však aj tzv. "prázdne" kalórie. Tak označujeme potraviny a tekutiny, ktoré majú vysokú energetickú hodnotu a nemajú žiadny prínos pre naše zdravie.
Do tejto kategórie patria najmä rôzne sladkosti, alkohol, zemiakové chrumky (čipsy), sladené limonády ...
-
Kalkulačka kalórií - počítanie kalórií predstavuje v základe jednoduché prevody - 1 kJ = 239 kalórií a 1 cal ≈ 4,185 J. Ďalej napríklad - 1 gram tuku = 9 kcal (38 kJ), 1 gram bielkovín = 4 kcal (17 kJ), 1 gram sacharidov = 4 kcal, 1 gram alkoholu = 7 kcal.
-
Diétny stravovací režim podľa zásad zdravej výživy je zložený predovšetkým z rozmanitých druhov potravín v správnom pomere, pretože len pestrá a zdravá strava dodáva nášmu organizmu všetky potrebné živiny a súčasne s tým vedie k redukčnému efektu, čiže strate hmotnosti.
Vyvážený a zdravý pomer jednotlivých zložiek stravy, teda sacharidov, tukov a bielkovín, s ohľadom na výsledky z bioimpedančnej analýzy, zdravotného stravu a stravovacích návykov Vám výživový poradca zostaví stravovací režim na mieru Vašich potrieb.
